Spaghetti a'la Carbonara - modyfikacja własna

Tak jak obiecałam wczoraj - kolej na post kulinarny :)))
Staram się zawsze wrzucać tutaj przepisy w miarę proste i jak najszybsze. Poza Zupą Gulaszową, którą robi się długo (ale jest przepyszna!!!), staram się jak najmniej czasu spędzać w kuchni, bo tak naprawdę... nie przepadam za siedzeniem w garach :PPPP.
Za to lubię dobrze zjeść i ta przypadłość zmusza mnie do kulinarnych poszukiwań dań (szybkich i przyjemnych :P)

Danie Dnia:

SPAGHETTI A'LA CARBONARA według Agi ;))

(przepis ciut przeze mnie zmodyfikowany na potrzeby własnych doznań smakowych i dostępności produktów w sklepie)

Czego potrzebujemy:

makaron spaghetti

kawałek wędzonego boczku

oliwa z oliwek

ser żółty (lub w wersji lepszej: parmezan)

200 ml śmietany kremówki 30%

4 jajka

sól, pieprz (można dodać też oregano lub bazylię)

ząbek czosnku

Lecimy!!!

Makaron gotujemy al dente. 

Boczek kroimy w kostkę (lub plastry), smażymy na łyżce oliwy. Dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku

Boczek nam się smaży, makaron gotuje, zabieramy się za przygotowywanie sosu...

4 całe jajka + śmietana kremówka + drobno starty żółty ser + sól + dość dużo pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego) = miksujemy!

W tym czasie ugotowany, przecedzony makaron wrzucamy na patelnię do boczku. Mieszamy i podsmażamy chwilę...

Następnie wlewamy nasz sos ale UWAGA!!!! Na krótko - nie dopuszczamy do jego zagotowania się - w przeciwnym wypadku nam się zważy i wyjdzie... jajecznica! Najlepiej robić to na małej temperaturze/gazie, szybko wymieszać jak delikatnie zgęstnieje i zdjąć ze źródła ciepła. Potrzebny więc dobry refleks i wyczucie chwili ;)

Voila!

Przekładamy nasz makaron na talerzyk, możemy posypać dodatkowo szczyptą sera, dodać oregano/bazylię lub zieloną pietruszkę i pieprz

(ja o pietruszce zapomniałam!!!)

Polecam - danie bardzo proste, szybkie i pyszne!

Smacznego!!!

P.S. W oryginalnym przepisie używa się parmezanu i za żadne skarby nie wlewa śmietany. Mi bardziej z tą śmietaną smakuje dlatego też moje danie jest a'la ;)))

Ja niestety nadal chora - rozłożyło mnie konkretnie - na obie łopatki... Oby do czwartku...