Misja: żeberka + autorski projekt krojenia cebuli ;)

Wczoraj będąc w mięsnym skusiłam się na żeberka :) Nie miałam na nie pomysłu ale wiedziałam, że je chcę :)))
Dzisiaj więc kulinarnie (dawno nie było!) - pomysł na żeberka według Agi :) i mój pomysł na wredną cebulę :D

Co nam się przyda:

- żeberka (of course)

- 5-6 dużych cebul

- 4-5 marchewek

- przyprawy (sól, pieprz ziołowy, pieprz prawdziwy, papryka, przyprawa do grilla, liść laurowy, ziele angielskie)

- 4 ząbki czosnku 

- olej

- Harnaś (opcjonalnie)

- patelnia :P

Let's Go!

Żeberka myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki (ja w tym celu użyłam... siekiery :D)

Mięso przyprawiamy, polewamy oliwą i dodajemy 2 posiekane ząbki czosnku, wkładamy do naczynka i odstawiamy na minimum 3 godziny do lodówki (idealnie byłoby na całą noc)

Cebulę kroimy w pióra.

Mi się trafiła taka FRANCA, że nie szło jej nawet bez łez poobłuskiwać... Dawno nie miałam takiego mocnego przeciwnika...

Ale... Znalazłam na nią sposób!!!! Gogle narciarskie z rozjaśniającymi szkłami spisały się świetnie! :D Cebulę obrałam i posiekałam bez problemu w kilka minut - bez płaczu i bez wychodzenia na dwór :P)

(całe szczęście nikt mnie wtedy nie odwiedził :P)

Noooo, jak już uporaliśmy z tą nieszczęsną cebulą - wkładamy ją do naczynia (połowę tego, co udało nam się nakroić), dodajemy trochę oliwy, liście laurowe, ziele angielskie i czosnek

Mięso podsmażamy na patelni...

Po czym wstawiamy do naszego naczynia , przykrywamy drugą częścią cebuli i pokrojoną marchewką

W zależności czy lubimy potrawy mniej lub bardziej słodkie - dozujemy ilość marchewki. Im jej więcej - tym potrawa słodsza. 

Jeżeli chodzi o Ryśka - on lubi DUUUUŻO marchewki :)))) Dzisiaj dzielnie mi w kuchni pomagał (oczywiście nie za darmo - formą płatności były talarki marcheweczki)

Ja postanowiłam danie przyrządzić w halogenowym garnku - niestety nadał się tylko do fazy "wstępnej" - palił mi cebulę i bardzo słabo "gotował". Lepiej danie robić w piekarniku (na mniej więcej 180 stopni) lub na większej patelni czy w dużym garnku.

Połowa wylądowała więc na patelni :)) Wszystko smażyło mi się pod przykryciem. Pod koniec dodałam troszkę piwa :))

Żeberka wyszły WYŚMIENITE! 

Smacznego!

A Wy, macie jakieś fajne przepisy na żeberka? Ja spotkałam się jeszcze z przepisem z miodem (niestety go nie znoszę!) i majerankiem (duuużo majeranku) - i chyba takich następnym razem spróbuję :D