Specjały a'la Chatka Górzystów

Dzień dobry :) Wczoraj w godzinach późno-wieczornych zachciało mi się... naleśników :) Ale nie takich zwykłych - takich jak serwują w Chatce Górzystów - schronisku górskim na Stogu Izerskim :))

Schronisko słynie właśnie z tego specjału, podobno zjeżdżają się na nie ludzie z całej Polski! Mojego serca, a raczej żołądka tak od razu nie podbiły - zachęcona opowieściami, wybrałam się kiedyś na pieszą wędrówkę właśnie na Stóg Izerski. Szliśmy chyba ze 3 godziny - po dotarciu byłam tak potwornie głodna, że zamiast rzucić się na osławione naleśniki, zamówiłam... BIGOS :))) Bo ja jak to mówią: ze słodyczy najbardziej lubię schabowego :P Naleśniki z żołądkiem przyklejonym już do kręgosłupa wtedy do mnie nie przemówiły :P Dopiero po jakimś czasie trafiłam tam znowu i... zakochałam się w tych słodkościach! (mimo iż za słodyczami raczej nie przepadam).

Na ponowną wycieczkę w góry póki co jest jeszcze dla mnie za zimno, dlatego postanowiłam zrobić sobie taką ich namiastkę i wyszło... całkiem nieźle ;)

Zaczynamy kuchenne szaleństwo!

Co potrzebujemy:

(na zdjęciu brakuje mleka...)

Z braku perspektywy na zbieractwo świeżych jagód/jerzyn ja zadowoliłam się leśną mrożonką ;)

Ciasto:

Około 3 szklanki mąki, 2 szklanki wody mineralnej gazowanej, 2 szklanki mleka, trochę soli, troszkę cukru, 4 jajka, łyżka oliwy. W trakcie proporcje i tak się zmianiają - jak mamy ciasto zbyt rzadkie - dodajemy mąki, jak zbyt gęste - wody.

Najpierw ubijamy jajka, później dodajemy resztę...

Smażymy!

Teraz "nadzienie"

ja dałam 3 kostki sera białego tłustego, trochę kefiru (strasznie ubity ser...), pół szklanki cukru, łyżeczkę cukru waniliowego, pół łyżeczki otartej skórki z cytryny (najpierw ją sparzyłam).

Wszystko zmiksować na gładką dość gęstą masę...

I przechodzimy do konkretów...

:)))

SMECZNEGO!